|
|
Italiaans Voor Beginners
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eet.olijfolie
4 kippenpoten of kipcarbonades
1 ui, in stukjes
2 teentjes knoflook, geperst
1 gedroogd rood pepertje of mespunt cayennepeper
1 blikje tomatenpuree
1 stengel bleekselderij in stukjes
1 winterwortel in stukjes
sap van een halve citroen
100 ml rode wijn
400 gram gepelde tomaten
1 vlees of kippenbouillonblok
1/2 bosje platte peterselie
8 basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie en bak hierein de kip aan beide kanten goudbruin.
Schep de kip uit de pan.
Fruit de uit, knoflook, peper en tomatenpuree in het bakvet.
Voeg de bleekselderij en de wortel toe en bak 5 minuten mee.
Voeg de kip en citroensap en na 5 minuten de rode wijn toe en laat 10 minuten inkoken.
Voeg daarna de tomaten met sap en het bouillonblokje toe, roer goed en laat het geheel 30 tot 40 minuten stoven.
Verwijder voor het serveren het pepertje en voeg de peterselie toe.
Garneer met bailicumblaadjes.
|
|
|